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原料选位：取自羔羊肋排部位，七肋法排预冻后，锯切第八肋为小切原料（根据客户需求12肋均可作为小切原料）。
工艺流程：选料，去血污去杂质。小切脂肪厚度不得超过0.5CM柄长4—6CM。小切摆放时8支一组，大小基本均匀，肋柄向内交叉摆放。速冻、装箱。
产品特点：肉质较细，口感嫩滑，肥而醇香。
建议吃法：大多做西餐使用。
下载：肉羊及肉羊产品交易合同.zip
