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原料选位:选用羔羊后腿部位。
工艺流程:选料,去血污去杂质。脂肪厚度小于1CM,整形后进行打卷预冻。预冻后锯切,锯切厚度为1CM每片,每10—12片装一袋,热缩装箱。
产品特点:肌肉纤维丰富、肉质好、纹理顺畅。
建议吃法:适合烧烤、煎制等 。