湖羊羔羊肋腹肉砖，GB/T9961—2008，2.5kg/砖x 8

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2021-10-03 17:59

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更新日期：2021-10-03 17:59 浏览量：757

原料选位：选用羔羊前腿肉，肋腹肉为原料。

工艺流程：选肉，去血污去杂质。取1 kg前腿肉，1.5kg肋腹肉。肋腹肉排痕面朝下，肋痕垂直模具长向，前腿肉摆放时脂肪的分布要均匀，中间无空洞，最上层再铺放一层肋腹肉肋痕面向下白色脂肪面向上，肉块间搭接要良好，四角填实，装盒抽真空后速冻。

产品特点：肉质较细，口感嫩滑，肥而醇香。

建议吃法：此产品为涮肉中的精品。以火锅涮肉为主

中盛羊肉厂