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原料选位：选用羔羊前腿部位肉与肉月牙作为原料。
工艺流程：选肉，去血污去杂质。先将前腿肉片平顺着肌肉纤维方向、按照专用PE托盒长径摆放。装盒一半后加入肉月牙（整盒含量≤1kg）平铺一层，然后再放剩余的前腿肉，脂肪面朝下，搭茬合理，装真空袋后速冻。
产品特点：肉纤维较细，口感嫩滑。由于搭配肉月牙使该产品含钙量增加，是补充钙元素的营养产品。
建议吃法：涮、炖 。
下载：肉羊及肉羊产品交易合同.zip
